Gastronomie & terroir

Marché de Sarlat en Dordogne : mercredi ou samedi, quel jour choisir selon vos envies ?

28 septembre 2026 Sébastien Morel 7 min de lecture

Le marché de Sarlat-la-Canéda se tient toute l’année dans les rues de la cité médiévale, au cœur du Périgord noir. Le mercredi matin, de 8h à 13h, convient à une visite plus calme, tandis que le samedi offre davantage d’étals et d’animation. Marché couvert, bio, aux truffes, au gras, de Noël ou nocturnes complètent ce calendrier selon la saison.

Table des matières

Les jours et horaires à retenir avant de venir à Sarlat

Le marché traditionnel s’installe dans le secteur sauvegardé de Sarlat-la-Canéda, notamment autour de la place Boissarie, de la place du 14 Juillet, de la rue Fénelon et des rues commerçantes du centre. Les horaires et les produits proposés varient selon le jour, la saison et le type de marché. Choisissez donc votre créneau selon vos achats et l’ambiance recherchée.

Marché de Sarlat Dordogne dans les ruelles de la cité médiévale

Rendez-vous	Jour et horaires habituels	Période	À privilégier pour
Marché traditionnel	Mercredi, de 8h à 13h	Toute l’année	Produits alimentaires et visite plus fluide
Grand marché du samedi	Alimentaire de 8h à 13h, non-alimentaire l’après-midi	Toute l’année	Choix, animation, artisanat et shopping
Marché bio	Jeudi, de 16h à 20h30 en hiver, de 17h30 à 22h30 en été	Selon la saison	Produits bio et ambiance de fin de journée
Marché aux truffes	Samedi à 9h, marché de gros le mercredi à 14h30	De mi-novembre à mi-mars	Truffe noire du Périgord et échanges avec les trufficulteurs
Marché au gras	Samedi matin	Décembre, janvier et février	Foie gras, canard et oie
Marché couvert	Horaires variables selon la saison	Toute l’année	Achats gourmands à l’abri

Le samedi, les stands non alimentaires peuvent rester ouverts jusqu’en fin d’après-midi, mais l’heure de fermeture dépend de la saison. Les marchés nocturnes de juillet et août et les ouvertures estivales prolongées du marché couvert peuvent également changer. Pour un déplacement précis, notamment un jour férié ou en basse saison, consultez les informations actualisées de la ville de Sarlat-la-Canéda ou de l’Office de tourisme Sarlat-Périgord Noir.

Mercredi ou samedi : choisir l’ambiance qui vous convient

Le mercredi pour le marché alimentaire et les échanges

Le mercredi matin convient aux visiteurs qui souhaitent faire leurs achats sans consacrer toute la journée au marché. Les étals alimentaires occupent une place centrale : fruits et légumes de saison, fromages, pains, noix, conserves, produits de canard et spécialités périgourdines. L’atmosphère reste animée, mais elle est généralement moins dense que le samedi. Ce créneau facilite les échanges avec les vendeurs, la comparaison des produits et la visite des hôtels particuliers, des ruelles et des jardins de la cité.

Localiser le marché couvert de Sarlat

Le samedi pour l’effervescence et la diversité

Le samedi est le rendez-vous le plus vaste : la ville mentionne près de 450 chalands ou emplacements. Aux produits alimentaires s’ajoutent vêtements, artisanat, maroquinerie, objets décoratifs et souvenirs. Cette diversité attire davantage de visiteurs. Arriver avant 9h permet de circuler plus facilement, de profiter des étals les mieux garnis et d’acheter les produits frais avant le pic d’affluence. Pour une première découverte du marché de Sarlat en Dordogne, le samedi donne une bonne vue d’ensemble de l’offre.

Pour éviter les passages les plus encombrés, commencez par les extrémités du marché et gardez les espaces plus ouverts pour une pause. Achetez les produits fragiles ou réfrigérés en dernier. Cette organisation facilite la visite avec une poussette, des enfants ou un sac de courses, tout en évitant d’écraser un fromage crémeux ou de réchauffer un foie gras frais.

Les marchés spécialisés qui donnent un autre visage à Sarlat

Le marché couvert de l’ancienne église Sainte-Marie

Installé dans l’ancienne église Sainte-Marie, un édifice du XIIe siècle réhabilité par Jean Nouvel, le marché couvert est ouvert depuis 2001. Il offre une solution pratique lorsque la météo est incertaine ou lorsque vous souhaitez compléter vos achats en dehors des grands marchés de plein air. D’avril à juin, puis de septembre à octobre, il ouvre tous les jours de 8h30 à 13h. De novembre à mars, il accueille le public les mardi, mercredi, vendredi et samedi, aux mêmes horaires.

En juillet et août, certains jours bénéficient d’ouvertures plus tardives. Ces horaires permettent de composer un pique-nique, de choisir des produits à rapporter ou de faire quelques achats après la visite du centre historique. Le bâtiment mérite aussi le détour : la halle associe patrimoine religieux, architecture contemporaine et produits de la gastronomie locale.

Bio, truffes, gras et rendez-vous de saison

Le marché bio du jeudi rassemble des stands alimentaires et non alimentaires liés à l’agriculture biologique. En hiver, il se tient de 16h à 20h30 ; en été, de 17h30 à 22h30. Son horaire en fin de journée convient aux visiteurs qui ont consacré l’après-midi à la découverte de la Dordogne.

De mi-novembre à mi-mars, les marchés aux truffes mettent à l’honneur la truffe noire du Périgord. Le marché contrôlé du samedi à 9h s’adresse aux particuliers qui souhaitent acheter dans un cadre encadré. Le marché de gros du mercredi à 14h30 concerne davantage la filière professionnelle. En décembre, janvier et février, le marché au gras du samedi matin est le rendez-vous à retenir pour les produits de canard et d’oie.

En décembre, le marché de Noël réunit 70 artisans et commerçants pendant tout le mois. En juillet et août, des marchés nocturnes peuvent également se tenir et réunir environ 85 stands. Leurs horaires et leur organisation peuvent varier selon la programmation de la saison.

Les produits du Périgord noir à goûter et à rapporter

Les marchés de Sarlat permettent de composer un panier de spécialités périgourdines. La truffe, rare et saisonnière, se choisit avec attention. Demandez au vendeur son origine, son degré de maturité et ses conseils de conservation. Pour un repas simple, elle s’associe avec des œufs, des pommes de terre ou une tranche de pain de campagne.

Canard et oie : foie gras, magret, confit, rillettes et pâtés.
Noix et châtaignes : fraîches selon la saison, en huile, en gâteau ou en confiserie.
Fromages : notamment le Cabécou, à transporter dans un emballage adapté.
Fruits et légumes : fraises en saison, champignons, pommes et légumes du maraîcher.
Épicerie locale : miels, confitures, vins, huiles et conserves.

Pour vérifier l’origine d’un produit, posez quelques questions : vient-il de l’exploitation familiale, où est-il transformé et quelle est sa saison ? Un producteur peut aussi vous conseiller une recette ou une méthode de conservation. Prévoyez un sac isotherme pour les aliments frais. Les bocaux, les huiles et les noix se transportent plus facilement.

Accès, stationnement et bons réflexes de visite

Le centre médiéval se découvre à pied, sur des pavés, avec des pentes légères et des ruelles parfois étroites. Des chaussures confortables sont utiles, surtout le samedi. Les personnes avec une poussette ou une mobilité réduite peuvent privilégier les passages les plus larges et le marché couvert, en prévoyant davantage de temps pour circuler.

Les jours de marché, stationner près du cœur historique peut être difficile. Les parkings périphériques permettent de rejoindre le centre à pied. En été, une navette relie le parking du Lycée Pré de Cordy à la cité médiévale et évite de chercher longuement une place. Prévoyez aussi des espèces en complément de la carte bancaire, car les moyens de paiement diffèrent selon les stands.

Organisez enfin vos achats dans le bon ordre : commencez par les produits secs et l’artisanat, puis prenez les viandes, les fromages et les autres produits frais juste avant de repartir. Vous profiterez davantage de la balade, des façades blondes de Sarlat et des spécialités du Périgord noir.