Truffe, foie gras, noix, marchés de producteurs : le Périgord a un vrai terroir, mais aussi son lot d’attrape-touristes qui vendent la même chose trois fois plus cher près des sites classés. Cette rubrique indique où acheter, où manger et à quel prix s’attendre, sans se laisser avoir sur l’origine des produits.
Gastronomie & terroir
Découvrez les oies du Périgord noir autour de Sarlat : marchés, fermes-auberges et tables à viser. Foie gras, confit, rillettes… avec des conseils pour bien acheter…
Gastronomie & terroir
En hiver, la truffe noire révèle tout le Périgord : marchés, démonstrations de cavage et recettes simples. Idéal de décembre à février pour goûter au bon…
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Découvrez les meilleurs jours de marché en Périgord Noir : Sarlat, Saint-Cyprien, Domme, Vallée de la Vézère. Horaires, conseils pour éviter la foule et 3 circuits…
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Achetez un foie gras du Périgord en vente directe en Dordogne : producteurs, boutiques et commande en ligne. Comparez foie gras d’oie ou de canard et…
Gastronomie & terroir
Mercredi ou samedi au marché de Sarlat ? Découvrez les horaires, l’ambiance et les marchés (bio, truffes, gras, marché couvert) pour choisir selon vos envies.
Gastronomie & terroir
Pour acheter un foie gras de canard en Dordogne, découvrez producteurs, étapes de fabrication, visites et formats : foie gras entier, rillettes, confits et conserves.
Gastronomie & terroir
En Dordogne, partez à la rencontre de la truffe noire du Périgord : marchés contrôlés, démonstrations de cavage, variétés à reconnaître et recette d’omelette.
Gastronomie & terroir
Pour un beurre truffé vraiment parfumé, dosez la truffe à 10-15 %, laissez reposer puis ajoutez-le à la fin sur un plat chaud. Noir ou d’été…
Gastronomie & terroir
Truffe cavée ou nettoyée : la durée de conservation change tout. Découvrez les meilleures méthodes (réfrigérateur, riz, congélation, stérilisation) pour préserver arôme et texture.
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Canard, truffe noire, noix, cèpes, fraises et châtaignes : découvrez quoi goûter en Périgord Noir, quand acheter et comment repérer une adresse sincère.